025、小挣一笔，神奇的卤水
父子两人挤过人群，终于站在了前面，便见他们家消失了两个时辰的小姑娘，此刻正站在桌前，双手轻快地甩着手里的面团。
云怀诚揉了揉眼睛，不敢相信那个挽着手臂做面条的小姑娘，便是他家阿莞，“爹，我没看错吧，那是阿莞？”
云大伯也是满脸惊讶：“阿莞……这！”
云莞停下手里的活计，一眼便看在站在人群前面的大伯和二哥，笑盈盈地打招呼：“大伯！二哥！”
云怀诚和云大伯走过去：“阿莞，你这是做什么？”
云莞用袖子抹了一把额头，甩了甩有些酸软的手臂：“我在做面条，今天跟老板做了一摊生意，大伯，你们坐坐，还没吃饭呢，先坐下来吃一碗面条，晚点咱们再回去！”
六叔一听这是云莞的大伯和哥哥，当下热情地招呼两人坐了下来，说要给他们煮面吃。
两父子完全不清楚现在的状况，但听云莞说是和老板做了什么生意，只能先留下来看个究竟。
转头看过去，云莞又拿起了另一个面团，甩出了一把细细的长面，半盏茶之后，那长面入了锅，端到他们的面前，条条分明、粗细均匀，浓香四溢。
这一等，便等到太阳落山，太平镇收市之时。
顾客纷纷离开了，小面摊也平静了下来，六叔正在乐呵呵地数银子，云莞在大口大口吞面条，那架势，好比饿了几天似的。
云怀诚在旁边叮嘱：“慢点，别噎着。”
云莞抬眼，杏眸染了笑意：“这不是饿了么。”
她嗦完最后一口面，喝下一口热乎乎的面汤，笑盈盈地看向面摊的老板：“六叔，今日收获如何？”
六叔看着眼神精明，倒也不会贪图云莞的便宜，拿了两个银锭：“四五分，姑娘，这是你今日所得。”
云怀诚瞪圆了双眼：二两银子！
云莞擦了擦嘴，半点不客气地收入怀中：“好说，六叔生意兴隆啊。”
六叔欲言又止，今日半日的时间，竟然卖了五两银子的面条，往日碰上最热闹的时候，也不过这个数，还多亏了这小姑娘。
云莞似乎知道六叔在想什么一般，眼带笑意地等着下文。
六叔也不含糊了，深吸了一口气道：“小姑娘，你看，你明日能不能再来我这面摊，你做面，我来卖，咱们继续四五分如何？”
云莞却笑着摇头了：“六叔，虽然我也想赚钱，但你也知道，我人小力气小，今日做了半日，这手都酸得不成样子，没休息两日，哪里还能做。”
六叔一愣，继而点头：“也是啊。”
“不过，姑娘这手法，可真是娴熟，不知是从哪里学来的，我闻所未闻。”顿了顿，老板压低声音道：“我看着可比陵阳第一面的手法还好。”
云莞眨了眨眼：“自然是祖上习来的技艺，外人不知。”
“呵呵呵。”老板笑了笑，倒也不深究，他拉了今日切面的六儿过来，“那姑娘您看，能不能教教我这本徒儿？”
六儿也猛地点头，眼里对云莞的钦佩，经过大半日之后，已明显非常。
云莞假装沉思，“倒也不是不行，不过……”
六叔知道云莞想的是什么，当下一拍大腿：“我给姑娘银钱，姑娘开口便是。”
云莞笑眯眯地伸出了一个巴掌：“十两银子！”
旁边的云怀诚瞬间瞪大了双眼。
老板也犹豫了，哭丧着脸，“姑娘，您这不是讹我么？十两银子！”
“十两银子，两日的时间，我便能帮您培训出一人，日后，您三四天便赚回了这个数目，我怎么讹您了？”
“我这小面摊，一日的生意所得也不过你今日的工钱，这……姑娘，打个折，五两银子？”
云莞坚定地摇头。
老板哭丧着脸，的一拍大腿：“六两！”
云莞不为所动。
“七两！七两，不能再多了，姑娘唉！”
这老板说话一唱三叹的，云莞觉得有点意思，笑道：“行！两日之后，我送您一个合格的徒儿！”
*
当日云莞和大伯以及云怀诚回去的路上，父子两人还不太相信云莞竟能这般赚到了二两银子，比他们今日卖螺所得还要多。
但他们还是奇怪：“阿莞，你这做面的手艺，何时学会的？”
云莞笑道：“我也不知何时，反正做着做着就发现这样做出来的面条，粗细均匀，多做几次便学会了。”
她杏眸染上了笑意，几分俏皮：“可能我学东西比较快吧。”
云大伯笑道：“也是，你这丫头，从小就聪明，小时候开口说话、学走路都比被人快，人机灵！”
云莞带着银子回了家，家人听闻她今日在镇上挣钱的经过，都吃惊了。
云莞干脆直接进了厨房，拿出了面粉，当场揉了面团出来做面。
这次，因为别的心思，她花费半个多时辰。
只是，面条还没有上桌，厨房里便传出了一阵阵奇异的芳香，咸香中带着些甜味，又有一点淡淡的药草的香味。
这味道非常持久，院子里的人都能闻到，面条还没有出来呢，一家两房的人全都聚集在了云莞家的小厨房里，“阿莞，这什么味道，这样香，勾得我肚子都饿了。”
两只小萝卜也探出了脑袋：“阿姐阿姐，好香啊！”
云莞拿着勺子在搅拌锅里的汤水：“是我特质的卤水，等下拌面用的，能做出这样的香味，还多亏了大伯娘酿的酱油，很快就做好了。”
大伯娘笑道：“哎哟，这味道，我光是闻着，便口水直流了！”
云莞笑而不语，卤水散出香味，没一会儿就煮好了，她今日还买了肉回来，此刻正放在锅里煮着汤，汤的味道出来了，一大块肉来出来，将做好的面条放在肉汤里煮熟，捞到碗里，浇上一勺肉汤，再淋上两三匙卤水，丢进几片过了开水的青菜，将原先煮过的肉切成薄薄的一小片，用大伯娘做的酱料翻炒一遍，顿时肉香四溢，放入面碗里，便上桌了。
厨房里都是卤水、面条还有肉的香味，在热气熏腾中越发让人垂涎。
云莞笑眯地道：“好了，快吃吃看，唉，先这样搅拌一下，让卤水搅拌均匀了，保证吃到的每一口面条，都味道纯正，柔而不韧，爽滑细腻！”
大家都按照云莞说得搅拌了一遍，顿时，白白的面条，全部沾了卤水的颜色，看着便让人食指大动，两只小萝卜用力地吹了一口，嗷呜一声吃了一大口，大眼睛睁得大大的，嘴里塞着面条，说话都不利索了：“好滋好吃！”
“比神仙做的都好吃。”
云莞笑着捏了捏两只小萝卜的脸蛋：“你们吃过神仙做的东西呀？”
童言童语惹得众人大笑不已。
云怀诚也吃得停不下来，“阿莞，太好吃了，太好吃了，比那日我们在陵阳第一面吃的还要好吃，也比今日在面摊上吃的还要好吃！”
这个评价，云莞笑眯眯地受用下来。
她一点也不怀疑自己的厨艺，陵阳第一面的面，固然不错，但对她而言，还是不行，当不起这个第一面的名号，她制作的卤水，是千年流传之后，经过代代厨师们改良之后的口味，并且不同的面、不同的做法、甚至不同的米粉，需要用的卤水也不一样，哪怕药材香料大同小异，但制作方式也见真章。
一碗卤水，可以决定一碗面汤口味的好坏。
一碗汤面好不好吃，重要的看汤和卤水，那锅底里藏着什么法宝。
连家人都以为，这一碗汤，是简单的肉汤，实则不然，里面还加了什么东西，只有云莞自己知道。
大家吃得开心，一碗面很快就下肚了，一碗不够，还自己从案板上拿了面条，再去煮一碗。
云莞看大家吃得开心，放下碗筷之后，撑着下巴道：“阿爹阿娘，大伯大伯娘，阿莞有个想法想跟你们商量。”
四人都抬头看她，甚至两只吃得正欢的小萝卜也不解地抬头看云莞。
云莞笑了笑：“你们看，我这做面的手法，倘若咱们去镇上摆一个面摊，你们觉得如何？”
顿了顿，云莞又道：“我这段日子已经看过镇上的情况，除了陵阳第一面，集市上只有三家面摊，分布在三条街，我有信心，咱们做的面摊，比他们的都好吃，我算了一下，以我目前的能力，一天做出两百多碗面条不成问题，按照不同的口味，我大致了解了一下，一碗面的价钱可能在十文到二十文钱左右，当然这是初期的设想，后期，咱们便不用这般手工做面，会有更快捷的方式，面条的种类也会越发丰富，你们觉得呢？”
她面面俱到，显然是已经考虑过许久了才提出这个问题的。
众人你看看我，我看看你，沉默了好一会儿之后，大伯娘一拍大腿：“阿莞这手艺，开个面摊，咱们还怕挣不到钱么！”
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闷在家里好久，想出去出吃粉，螺蛳粉老友粉桂林米粉生榨粉干捞粉炒河粉红油米粉o(╥﹏╥)o
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