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第五十一章 巫姑占卜种植的历史,到达不死国


  巫姑开始继续占卜一些武器装备的历史,只见她拿起来占卜的东西,又开始哼唱着古老的歌谣,然后就开始捏捏手印看着水晶球。
只见得水晶球里面有一个原始人正站在一个密室里面,他周围摆了许多的植物,这些植物都开始生动地跳跃起来,仿佛是能够拥有着生命一般,这些拥有了生命的植物都开始和水晶球里面的原始人开始互相地摆出来一些历史上的植物所种植情况,巫姑看了,也就开始进一步地观察,同时也挥挥手,脂凝拿来笔墨纸砚。

人类食物的历史
如果我们去书店转转就会发现,美食类的书是非常重要的一个门类,有大量的食谱、美食游记,也有食物的历史。食物的历史其实很有意思,比如有本书叫《中世纪的饮食》,讲的是在食物特别匮乏的中世纪,人们是如何吃饱饭的。有的书是讲某一种食物的历史,书名就叫《西红柿》《土豆》或者《鳕鱼》;还有从味觉出发的书,比如《甜与权力》研究的是蔗糖在历史上的地位,《盐的历史》通篇说的都是酱油和腌菜的事。其实不论从哪个角度切入,讲述食物的历史都有一个隐含的主题,那就是人类是如何吃饱饭,又是如何吃得好一点的。说白了,食物进化的历史,也就是人类进化的历史。
烹饪的发明
你吃过牡蛎吗?换成我们熟悉的词,就是生蚝。生蚝这个“生”字,就暴露了吃生蚝的方式,我们有时候会把生蚝烤了吃,有时候会蒸了吃,更多的时候,我们就是生着吃,打开壳,嘴靠上去,吸,这个软体动物就直接滑入了你的喉咙。有一位牡蛎专家是这么说的,吃生蚝就是在吃大海的味道,就是在接受海草和大海上的风,就是吞下的那一口海水中飘散出来的味道。这么一说,吃生蚝还真多了几分诗情画意。
牡蛎可以说是西方饮食里最接近天然的食物了,听到这你可能不大同意,说我们平常吃苹果、吃山楂,那不也是天然的食物吗?其实,我们吃的蔬菜水果早就经过人类千百年的改良和培育,就算你从山野郊外的树上摘下来的浆果,也一样如此。而天然的牡蛎是没有经过改良的,它的味道会随着海域的不同而有显著的差异。还有一点,我们是趁着牡蛎还活着的时候把它吃掉的,这种吃法在我们的饮食中确实已经不多见了。
除了牡蛎,在一些韩国餐馆,我们还会吃到生拌牛肉。西餐中也有一道生拌牛肉的菜,叫鞑靼牛肉。从名字上讲,鞑靼是蒙古部落中的一支,是西方人眼中的野蛮人,把生牛肉和野蛮人联系在一起,似乎吃生肉是野蛮人的行径,可是鞑靼牛肉的料理过程非常讲究,有时候厨师就在你的桌边表演:先把肉绞碎,再把新鲜的香草、青葱、洋葱、酸豆、胡椒、橄榄和鸡蛋拌进去,再浇上一点儿伏特加。我们会发现,越是生吃的菜,越讲究料理过程的细致,比如日本菜里的刺身,也就是生鱼片,厨师料理鱼肉的过程刀工娴熟,摆盘讲究,充满了仪式感。
可是早期的人类,吃生肉的时候可不像现在这么讲究。1540年,一位西班牙骑士来到了美洲大陆,他记录下了印第安人吃肉的场景:狩猎者杀死野牛后,先剖开牛腹,挤出牛胃里还没完全消化的草,并喝掉其中的汁液,据说这是胃的精华,然后吃生肉。怎么吃呢?切下来直接放到嘴里嚼两下就吞下去。然后把牛的内脏清理干净当作容器,给里面灌满牛血,路上渴了就喝牛血。可以说,这才是真正的鞑靼牛肉呢。
真正的生肉是不好消化,也很难下咽的,我们学做饭,就是要让东西好吃一点。人类最开始的烹饪技巧,就是学会用火。可以说,学会用火在人类吃的历史上是一个重大的里程碑。火是如此重要,在全世界各个民族、各种文化中都有自己的火神。希腊神话中是普罗米修斯盗来了火种,印第安部落的传说是美洲豹的爪子在地上摩擦引起了火花。
其实,在学会用火之前,原始人已经知道烧熟了的东西更好吃。因为在远古时代,森林野火是一种常见现象,在野火熄灭之后,人们会发现,那些被火烧过的豆子变得更好吃了,如果有动物被野火烧熟了,它的肉也更好消化。于是,人类在学会了用火之后,烹饪变成了人类进行的第一项化学活动。古希腊一位美食家写下过一个烤鱼的菜谱。把捕获的鲣鱼撒上香料,然后用无花果叶包起来,放到火堆的余烬中焖烤,直到叶子焦黑,就算熟了。类似的做法,我们在云南餐馆或者是泰国餐馆中还能吃到。这种做法和传说中的叫化鸡很相似,都是直接用火,而没用到其他的厨具。
有些食物直接用火烤,或者用烟熏,就可以食用了,但人们并没有满足,掌握了火之后,人们就开始研究厨具了。考古发现,人类最先使用的厨具就是石头。先把石头加热,然后在热石头上把食物烤熟,接着就发明了烹调坑洞,在地上挖一个洞,把加热的石头放进去,这就形成了最初的烤炉。如果不小心挖到了地下水,给水里加入热石头,就成了另一种烹饪方式,那就是煮。既然烤和煮这两种烹饪方式有了,更多的厨具也相应地出现了,大一些的贝壳能当锅用,一些动物内脏也可以当容器。直到现在,我们依然能看到动物内脏当容器使用的情况,比如最好的香肠和血肠必须用动物的肠衣来包裹;再比如有一道苏格兰名菜,就是用羊肚儿做容器,把羊心、羊肝、羊肺等杂碎连同羊血装进去,一起煮熟。
大约一万年前,人类终于做出了不怕火烧也不会漏水的陶器,此后的一万年里,人们只不过是在不断改良这些厨房用具,烹饪方式并没有发生什么实质性的变化,直到微波炉的出现。微波炉可以说是一个跨时代的变革,它不再用火,而是用电磁波。1989年,法国只有两成的家庭拥有微波炉,到1995年,拥有微波炉的家庭就达到了五成以上。可以说,微波炉的普及速度相当快。可人们也发现微波炉做出来的菜都不怎么好吃,它唯一的好处就是方便,大多数家庭主要用它来热剩饭。
人类掌握了火,开始用烧烤及烟熏的方式料理食物,而后又发明了坑和窑,学会了烤和煮,大约一万年前,人类掌握了制陶,开始用锅碗瓢盆来处理食物。到这里,食物历史上的第一次革命已经完成,人们用火来做饭,千百年来都没有改变。烹饪把文明人和野蛮人区别开来,有了火,有了厨具,有了烹饪方法,人类不再茹毛饮血,走向了文明。
食物的来源
我们的食物来源自然是畜牧业和农业,我们先说畜牧业。畜牧业起源于人类开始驯养动物。从狩猎到驯养,是人类食物来源的一大变革。还是从一道名菜开始吧。法国蜗牛,这本来是一道不登大雅之堂的菜,类似于我们的小龙虾,但巴黎的餐厅大力推广这种乡土气息的蜗牛,把它变成了法国美食的一道代表菜。考古学家在许多远古遗迹中都发现了蜗牛壳,这说明蜗牛和贝类很可能是人类最早养殖的动物,它们个子小,不需要太多饲料,对人也没啥危险,还能大量繁殖。
以往我们说人类饮食经历了采集、狩猎、畜牧这样的发展过程,但这几种手段是同时存在、互相补充的。比如在人类历史上有一段时期,狩猎和驯养是混杂的,北美的牛和北欧的驯鹿都有这样的过渡期。人们为什么要由狩猎转为驯养呢?既然外面动物多,我们出去打猎既锻炼了身体,也比较好玩,干嘛要弄个牲口棚来养动物呢?
要知道,没有好处的事,人是不会干的。由狩猎转为驯养,最大的好处是可以获得稳定的食物来源,第二个好处是精益求精,选择特别符合人类口味的肉食。比如,阿根廷的高楚人有一道名菜叫初生小牛肉,美国怀俄明州有一道名菜叫牧人炖肉,都是用还没断奶的小牛肉和内脏作为主料的;我们的连锁品牌小肥羊,也可以专门涮小羊羔来吃,这就是驯养的好处。而在打猎的时候只能打到什么吃什么,不可能天天碰到没断奶的小嫩牛。到了现代,人们反而喜欢吃野味了,并不是新鲜的猎物有多好吃,而是野味比养殖场出来的动物更罕见、更贵罢了。
畜牧还有第三个好处,就是把奶制品带入人们的饮食中。但其实并不是所有的人类都适合奶制品,只有欧洲、北美以及中东和中亚一部分地区的人,才能更好地消化动物的乳汁,而其他地方的人,对乳制品既不太感兴趣,也不能很好地消化。奶酪是欧洲最重要的一类食品,而在丰富多彩的中国饮食中,就很少有用奶制品做成的菜。日本刚开始接触西方文明时,也不太喜欢西方人,认为他们身上有一股“牛奶的臭味”。
从狩猎转为驯养这件事,不仅仅是在陆地上发生,也包括海洋。
实际上,20世纪可能是人类历史上狩猎量最多的时代,因为人类的捕鱼量比上一个一百年增加了至少40倍。整个20世纪,我们从大海里捞捕上来30亿吨的鱼,这种疯狂的捕捞让地球上的许多渔场彻底消失了。加拿大1996年关闭了鳕鱼渔场,大西洋鳕鱼的存量只剩下历史平均水平的十分之一。加州沙丁鱼和北海鲱鱼已经成为稀有鱼种。在上世纪30年代,日本拥有全球最大的沙丁鱼渔场,但到1994年,日本沙丁鱼几乎灭绝了。
海里的鱼少了,水产养殖便越来越发达,也就是说,人类从狩猎到驯养这个食物来源的革命性变化还在继续。1980年,人类有500万吨食物来自于养殖渔业,到21世纪增加到了2500万吨。在野生环境中,每100万个卵才有一条鱼存活,而人工受精可以确保八成左右的鱼卵受精,六成可以孵化成鱼,还可以用荷尔蒙来增加种鱼的繁殖能力。养殖鱼能比野生鱼长得快、长得大。养殖鲑鱼,也就是三文鱼,每公倾可以生产300吨的肉,比肉牛的产量要多15倍。
说完了畜牧业,再来说农业。
人类本来靠狩猎和采集来吃饭,这是向大自然的索取,在这个索取的过程中,人们学会了种地。人类在什么情况下开始了农业革命?我的结论是,人类在农业种植之前也经历了与植物共生的阶段,缓慢地掌握了农作物的知识。人类在大地上耕耘,伟大的禾本植物是最了不起的成就,它们的颗粒包含油、淀粉和蛋白质。其中,对人类文明意义最大的有六种农作物:小麦、玉米、稻米、小米、大麦和黑麦。这就是主食的构成,或者我们通常用的一个词,粮食。在基督教文明中,人们把小麦做成的面包当做圣餐,美洲人在圣殿附近会专门留一块地种植玉米,这都是一种主食崇拜,因为正是这些粮食能让更多的人吃饱。
我们就来认识一下这六种农作物,按照反序来,越往后说到的农作物,对人类文明的贡献越大。
先说黑麦。黑麦的好处是能够适应气候寒冷和土地贫瘠的地区,从公元前一千年开始,黑麦就是欧洲北部的主要作物,田地是人们从森林中开垦出来的,阴冷潮湿。黑麦颗粒略带一些苦味,做成的面包发粘。要是在以前,黑麦面包都是给穷人吃的,但现在反过来了,人们想吃得健康,崇尚返璞归真,越来越多的中产阶级开始喜欢黑麦食品了。
比起黑麦,大麦对环境的适应力更好。西藏高原从5世纪开始种植大麦,现在的西藏地区,人们喜欢把大麦粉烘烤了以后做成糌粑吃。考古证据显示,一万三千年前,居住在叙利亚的先民就采集了不少的野生大麦,大麦不适合做面包,一般是整粒放到汤里吃。它是古希腊最早的主食,在最古老的雅典钱币上还可以看到大麦的图案。
小米也是一种生命力很强的谷物,与黑麦喜欢寒冷不同,小米适应的环境是炎热干燥的。小米油分充足,蛋白质含量高过小麦,它在西方文明中没什么存在感,但这种营养丰富的主食养育了黄河流域的中华文明。《诗经》里就有这样的诗句,“楚楚者茨,言抽其棘。自昔何为?我艺黍稷。我黍与与,我稷翼翼。”意思是说,田野里的杂草荆棘我都要拔掉,因为我要种糜子和谷子,糜子长势很茂盛,谷子排列很整齐。这里的谷子就是指小米。远在商朝时期,小米就养育了当时世界上最稠密的人口。到公元前五六百年的时候,大豆传入了黄河流域,小麦则来得更晚一些。不过,黄河流域一直不太适合种植稻米。
那我们就来接着说第四种农作物,稻米。稻米为现代人提供了20%的热量和13%的蛋白质,目前全球有20亿人以稻米为主食。在小麦得到科学改良之前,稻米一直是世上最有效率的食品,传统品种的稻米一公顷可以养活5.63个人,小麦可以养活3.67个人,玉米可以养活5.06个人。以稻米为主食的东亚和南亚,从来都是世界上人口最多的地方,也是创造力最强的地方。吃小麦的欧洲以往都是落后的,直到最近五百年才兴起,到19世纪才赶上中国。考古证据显示,八千年前,在长江中下游地区就有人在湖边种植稻米;大约在五千年前,华北最靠南的地区,就有人以雨水灌溉来种植旱稻。随着中国版图的扩张,黄河流域和长江流域两种环境产生交汇,在这个过程中,稻米成为富足的象征,也成为中国人的主要食物。
在中古世纪,欧亚大陆的农作物是这样分布的,东方人吃稻米,西方人以小麦为主食,中亚地区产大麦,另外一些条件艰苦的地方有小米和黑麦,而美洲大陆是玉米的天下。玉米的营养价值并不丰富,而拉丁美洲的原住民很早就知道要注意饮食均衡,玉米、南瓜、豆类这三种食物最好搭配在一起吃。
这六种农作物我们最后说到的是小麦。小麦分布在地球表面超过六亿英亩的土地上,它能适应各种不同的环境,而且经过改良占领了更多的地方,以更快的速度生长。日常生活中有两种产品跟小麦紧密相关,一是啤酒,二是面包。有一种观点认为,人类之所以搞农业、种粮食,就是为了酿酒喝。这不是开玩笑,这种饮料能让人酣醉,让人出神,让人忘乎所以,啤酒是人类历史上很关键的一个产物。但是与啤酒相比,面包可能更关键。作者认为,面包帮助小麦成为了一种全球性的作物。小麦有一个特点,就是麸质的含量比其他禾本植物都高。麸质加了水会让面团变得柔软,这种粘度能让发酵过程中产生的气体被封锁在面团里,说白了就是,小麦的特质特别适合做面包。要烘焙出好吃的面包其实并不容易,需要精良的技术,人类很早就有出现了专业的面包师傅,而没有小米粥师傅或者爆米花师傅,可以说,面包是最讲究烹饪技术的主食。不过啊,那些爱吃面条的人肯定不这么认为。
我们上面介绍了对人类有重要意义的六种禾本植物,按贡献大小的排序分别是小麦、玉米、稻米、小米、大麦和黑麦。那么,有了这六种作物是不是就能喂养全人类了呢?其实并没有,我们还需要根茎植物与块茎植物。
人类最先掌握的农业技术是种芋头。芋头好消化,老少咸宜,而缺点是不易保存。早期农业社会的主食有一个特点是需要经得起长期储存,所以,芋头的地位渐渐被山药、红薯和土豆取代了。已知的最早的土豆种植开始于七千多年前的秘鲁,而后这种神奇的作物在安第斯山脉蓬勃发展。它有两个特点,一是能适应高海拔,二是营养丰富,只要你吃得够多,土豆就能供应人体所需的一切营养素。随着大航海时代到来,欧洲人到达美洲,率先学会了这片新大陆上的农作物种植,但欧洲的大部分地区并不适合种玉米,更适合种土豆,再加上土豆营养丰富,热量比大部分主食还高,所以欧洲有些地方的人就把土豆作为主食,一旦土豆欠收,就发生饥荒。1845年的爱尔兰***就是这样产生的。有意思的是,欧洲一旦有战事发生,土豆的种植范围就随之扩大,它实在是一种有益于贫困人口的食物。
说完了土豆,再来看看番薯。番薯是跟玉米一起来到中国的。“番”这个字就表明它是外来的,关于番薯的记载最早出现在1560年。但这些外来的食物在中国的推广还是慢了一些,如果玉米、土豆、红薯在明代就能广泛种植,可能就没有后来的饥荒和农民起义了。时至今日,玉米在中国的消耗量已经超过了小米,但它和红薯一样,始终是副食的角色,不能取代稻米的地位。顺便说一句,还有一样原产巴西的作物传遍世界,始终处在边缘地位,而在中国一直被当作美食,这就是花生。中国人给它的名字就充满诗意,落花而生,这可比苞谷好听多了。
人类从采集和狩猎,逐步过渡到农业种植和畜牧。我们会错以为由狩猎到畜牧的过程早完结了,可实际上,人类在20世纪的渔获量超过以往世纪的总和,野生鱼会逐渐灭绝,我们将吃到越来越多的养殖鱼。所以,从狩猎到畜牧仍然是一个正在进行中的过程。接下来我们讲了有六种禾本植物养育了我们的文明。除此之外,人类也离不开根茎和块茎植物,特别是土豆。尽管土豆总是被视为低级食品,但它具有人体所需的一切营养素。
口味的形成
现在是全球化的时代,我们很容易就能吃到世界各地的菜,但人们还是习惯自己的家乡菜,习惯那种自小形成的口味,早餐尤其如此,爱吃谷物的就只吃谷物,爱吃煎蛋的就只吃煎蛋。法国口味和英美口味之间有分歧,复杂的中国美食自认天下第一,这都说明食物和语言、宗教一样是具有文化差异的,而且饮食文化是非常保守的。传统菜必然包含当地的主要食材和调味料,这些材料已经深深地渗入到当地大众的口味,味蕾一次次尝到这样的味道形成记忆,就会对其他味道无动于衷,甚至有些排斥。
不过,有两种力量可以打破食物间的壁垒,那就是战争和殖民。比如在埃及有一种小吃叫“库休利”,用稻米、扁豆、洋葱和香料做成,它与印度的小吃“基契利”差不多,大概可以推断这是英国军队从印度带到埃及的。而英国人在巴基斯坦也留下了两道菜,是烤鸡配面包和烤牛肉配约克夏布丁。此外,中世纪的时候***占领了西班牙,后来西班牙大多数地区做菜的时候都从猪油改用了橄榄油。
说到口味的形成,也要说到食物的迁徙与融合。
玉米、蔗糖、番薯这些食材在全球的迁徙都有自己清晰的路线,菜品的交融与变化也是有一定脉络的,只是略为隐秘。美国有一种菜叫德墨菜,是美国德克萨斯州和墨西哥混杂而成的。德克萨斯的土地大多是美国从墨西哥手中巧取豪夺来的,墨西哥则用他们标志性的食物重新夺回了德克萨斯。标准的墨西哥食材构成了美国西南部的菜色,辣椒就是其中最主要的标记,此外还有玉米和黑豆。德州的州菜是就辣肉酱,有肉末、黑豆、辣椒和孜然,其中孜然的使用可能是早期的西班牙殖民者传到墨西哥的。
我们再来看看亚洲。几乎每一道菲律宾菜都离不开用蕉叶调味的白米饭,白米饭是华人口味的标志,而蕉叶是菲律宾的马来根基。但菲律宾菜也会以面包为主食,面包又会用椰子来调味,菲律宾菜中有烤乳猪、海鲜饭,名称虽然不同,但这两种菜都是鲜明的西班牙菜;菲律宾的厨房用语中也有一些西班牙语单词;他们还喜欢一道甜点,焦糖布丁,这道甜点正是发源于西班牙、后来风靡全球的。从这些菜我们可以看出,华人文化在菲律宾的影响以及菲律宾被西班牙殖民的历史。稻米在东南亚会加入一些当地特色以调味,而在伊朗,稻米原本是皇室饮食。他们从印度进口优质稻米,料理过程特别复杂,用两个小时先泡再煮到弹牙的程度,然后再拌上油脂蒸半个小时,接着加进烤羊肉、樱桃、藏红花等香料,这样麻烦地做一道米饭,是因为伊朗不适合种稻米,能吃到米饭是一种权力的象征。
再看看欧洲。荷兰菜的难吃是天下闻名的,但荷兰也有两道所谓的国菜,其一是米饭餐,另一种是薯泥杂拌儿。米饭餐是荷兰在印度尼西亚殖民时代发明的菜式,主食是白米饭,搭配的菜多达十余种。主要的酱料是炒辣椒酱,用多种香料制成;主要的菜有印尼炖牛肉,炖牛肉要事先腌过,用生姜、沙兰叶等苏门答腊特产的香料;上桌的菜还有乌贼、豆腐等等。听起来所谓的米饭餐很像是我们旅游时在国外中餐馆吃的团餐,白米饭配上一些炒菜,但荷兰这道国菜还比较有仪式感,这些菜都要放到黄铜容器中,下面有酒精灯来保温。薯泥杂拌儿这道菜,原料就是土豆加胡萝卜加洋葱,放到锅里煮烂即可,现在的菜谱中都注明要加上牛肉或者香肠。历史上,这道菜与荷兰城市莱顿有关。1574年,莱顿遭到西班牙侵略者的围困,城中粮食短缺,人们就把能找到的块茎植物都放到锅里炖,围困时期是否有牛肉或香肠真的不好说。这道菜和我们云南菜中的“大救驾”有点儿相似。这两道荷兰国菜,一个是纪念荷兰殖民印尼的历史,一个是纪念自己的独立与解放,可以说是很有情怀了。

巫姑随后也占卜了许多的事情,只是非常的零碎,比如说大家都过来问问家里面的老母亲好不好,家里面的娃儿有没有认真学习,比如说地里面的收成好不好这一类的事情,所以巫姑也认真地一个个地都给众人占卜完毕了,由于这些事情非常的零碎,对于后世也没什么影响,所以也就不作记录了。这时候,随着巫朌方才的离开,众人又感慨万千,觉得原来“灭蒙鸟”也不过是另一种巨蛇,只是众人并不明白为什么本质上也是一种巨蛇的进化体的怪兽的灭蒙鸟要被称为鸟。
这时候,巫姑也纷纷地占卜完毕了众人的各种各样的疑问,大家也都满怀着期待和盼望继续地出发了,大概有三十二个人,乘坐着十六个二八神机械人开始继续地前行,他们都纷纷地从二八神机械人的躯体上面放下来的扶梯重新开始了登陆,随后众人都纷纷地走了上去。
此时队伍之中一共是:Arthur,巫真和巫罗,冰血霜牦牛兄弟,巫姑,刺猬人李哼唧,等七个英雄人物,以及随从的三个臷国的大羽剑士、三个周饶国的矮人斧头大师、三个长臂国的佛手武士、三个三首国的精锐法师、三个张宏国的精锐枪骑兵、三个羽民族的护卫天使、以及七个来自陶唐国的鲛人皇家侍卫。
这些机械人都装满了众人,也就开始了继续地飞行,只见得这些机械人很快就升上去高空之中,随后众人的眼中都变得十分的朦胧,仿佛是穿行在云朵之中一样,所幸这些机械人都是自动驾驶的机械人,也就无所谓众人到底能不能看清前面的地方,只是要设置目的地就可以了。
他们都随着二八神机械人的尾部喷发出来的火焰,继续地向前飞行着,他们都看到了底下的大地上面出现了一个茂密的树林,树林上面有一些人正在啃着树叶。他们都觉得嘿奇怪,也就是努力地看清了下方树林里的位置之后就向着机械人们发出来指令,它们也就降落在下面的树林里。
只见得上面一些人开始和巫姑们会晤并且也谈论起来过去的人类的历史:

人类这一物种在整个动物世界中其实是很普通的,但是人类存在着某些特性以及某些际遇,让人类脱颖而出。
1.劣势与优势。人类的劣势很明显。一个是大脑庞大。人类的大脑很庞大,这不仅仅是说其绝对质量,并且其消耗也十分可观。我们的大脑十分脆弱,经不起些许的打击。并且大脑的消耗量惊人,虽然大脑进展身体的2%-3%,但在休息时,其消耗量占到能量的25%。由此导致了人类头越来越大,身体越来越弱。第二个是人类的身体构成和行为。人类需要直立行走,这样导致头成为较大的一个负担,同时也使人类的臀部变窄,不利于生产。所以人类生下的婴儿相对其他动物都是早产,都要经过较长时间的呵护才能让孩子器官发育完全,但在这一过程中,成年母亲需要付出更多的时间在照顾孩子身上。
这些都是人类存在的缺陷,甚至从物种演化上来说,是致命的缺憾。相较于其他物种,人类的个体生长,生存是脆弱的。按照正常逻辑,人类使用当慢慢被其他强壮的生物灭种了。但是,历史没有这样发展,反而走上了相反的方向。
人类在饱受威胁的情况下,充分发挥了那么一点点的优势,从而扭转了局面。直立行走的人类,手闲起来了。那么干点什么呢。手由开始最简单的采集逐步发展为制作一些较为复杂的工具制作。人类大脑发达,于是就用在了发展“八卦”上面。人类个体体质差,那就发展社群,一起保护和培养幼崽。
有一天,把八卦水平发展到一定水平的人类,用达成的共识集合在一起,用着粗糙的双手制作出的初步具备杀伤力的武器面对其他物种时,总算有了生存的话语权。尤其是学会了用火之后,人类便确立了在动物界的顶尖地位。火作为一种工具,一个弱小的女人便可以摧毁一片森林,何况是哪些一来森林生存的其他大型动物,人类获取食物的能力大大提高。火作为人类烹调的工具,使人类缩短了消化时间,摄取更多的营养以及避免被一部分寄生生物和病菌伤害,从而提高了人类的存活率,并且使大脑这个高耗品有了依赖。人类随着活动范围的不断扩大,其他物种就遭受了洪水般的灭顶之灾。人类凭借自己获得的工具以及之间默契的合作对新大陆的动物进行灭种式的侵略。比如澳大利亚原本有很多有袋类巨型动物,随着人类抵达这一区域,此类动物锐减直至消失。一方面人类发现这种动物巨大,猎杀一只就可以想用很长时间。另一方面,这类动物和人没有相处过,他们本以为弱小的人类没有威胁,就像狼豹一样对他们没有威胁。从此,对其他动物获得了绝对优势,人类的对手不再是其他动物,而是人类自己。
2.人与人之间的战争。由于人类较其他物种的生存能力获得了绝对优势,人类的生存环境和存活率都大大提高。随着人口的增加,资源相对减少,人与人之间就会因为资源发生冲突。获胜者就会确立对资源的支配权和使用权,失败的就要离开,去寻找属于他的资源。就这样,资源的相对减少,就使这种人类不断分化,不断迁徙。有的人到了一处新大陆,但这里的原著民可能接受也可能不接受他们。于是融合与冲突不间断的发生。总之,较强的人类活下来,较弱的人类被消灭,就是那个时候的法则。于是强者逐渐代替了弱者,这一类人主宰了世界,而其他种属的人类就被掩埋在历史长河当中。
那么人类统治世界后有会发生什么呢?一个是继续发挥八卦的功能。这时,八卦就不仅仅是简单达成一个合作那么简单了。人类开始编出一个让大家都信服的一个故事。凡事相信了这个故事的人就是兄弟,就可以成为大家庭中的一员。于是人类的社群就在这一故事的帮助下不断扩大。二是人类从手和脚的的分工发展为人与人之间的分工,以致一群人和一群人的分工。有狩猎的,有看护婴儿的,还有制造工具的。分工及社群的壮大是确立某个社群话语权的重要保障。
二、农业革命
农业革命发生在中东,中国和中美洲。这所以发生在之所以发生在这些地方是因为粮食作物最初就适合生长在这些地方,而其它动物、植物的驯养难度十分巨大。人类自发现了小麦可以作为粮食后,小麦的种植几乎就在全球传播开来。我们人类也许很自豪的会说征服了小麦。但实际上,为了小麦这种植物,人类起早贪黑的跳水,施肥,犁地,除草,除虫。目的只是为了小麦在它的生命周期内过得舒服点,结出更丰硕的果实。
那么这些付出换来的是更加富裕的生活么?农业革命发生以后,人类具有了较为丰富和稳固的生存基础,人口再一次爆发。群落一下子变得更大。粮食多了,群落或者是城市,或者是国家就有了生存的基础,于是就开始分化出一些精英,一些军队和广大的农民。精英们不从事劳作,他们的主要任务一方面是要想办法编造更大的更为缜密的故事,让广大农民确信,他们辛苦劳作种地是上他富裕他们的责任,受苦受累这时天命。让广大军队相信,服从精英统治是军队的天职,哪怕是让他们送死。为了国家牺牲,是军人的最高荣誉。要让所有的人相信,精英们是为了所有人过上好生活,活的更美好而享受超高的待遇和财富。从而,大多数人并没有因为农业革命而更幸福,反而负担更重。一方面缴纳超高的赋税,另一方面为了精英没为了显示群落或国家的强大而发起的战争埋单。而最后落在了农民手里的粮食还有多少似乎没人关心。尤其是发生天灾时,农民颗粒无收不说,还要要供养精英。如遇到战争史,人们一旦背井离乡,那多年经营的天地和家舍等这些平日里最重要的财产全都没了。
农民是否认识到自己正在遭受不公平的待遇我们无从知晓,但是那些享受农业革命果实的精英们肯定知道。他们害怕农民知道这个真想,于是他们从以下几个方面加强他们的统治基础:一是发明文字,记录财产情况。从目前发掘的文物来看,最早的文字不是用来抒发感情的,而是用来记录粮食储量等财产记录的。要想搞好统治,就要先知道自己的家底。通过发明文字,使精英们了解自己的老本是多少,去年的贡品是多少,今年有没有少拿。二是控制民间信仰。精英会借助一种好多种与其统治利益一致的宗教,使之成为国教,给广大百姓洗脑,让他们甘于现状。三是结合宗教建立法制系统,从法律上,从天命上就定死了各个阶层的划分,从而确立精英阶层统治的合法性。四是发明货币,建立更加广泛的贸易系统,从而攫取更多的财富,同时通过控制货币,达到控制民间财富的目的。五是建立军队,维护统治。
三、科学革命
科学革命的发起是起源于人们发现自己的无知。一个是人们忽然发现对自己来一生活的地球的无知。被称为“地理大发现”的风潮席卷了欧洲。随着欧洲不断探索地球上新的领域,让世界地图慢慢的变得更加完整,同时也让人类的险恶的一面暴露无疑。每一次新大陆的发现,伴随的都是血腥的屠杀与财富的抢夺,甚至是人种的灭亡政策。更为可悲的是当时的人们,至少是自认为文明的欧洲人都认为这是在正常不过的事情。但是同时,地理的探索不进形成了以上的结果,由于不同领域的专家参与到了探险也使各个领域的知识得到了深化和发展,由航海附带的一些红利也开始出现。大航海时代给天文学、地理学、气象学、植物学、动物类学领域提供了大量的研究数据。同时也使医学得以长足发展。
但是大航海是需要资金支持的,没有资金那就不会发生这件事了。哥伦布就被这个问题困扰。在没有在葡萄牙那里获得支持后,几经周折终于在西班牙取得了资金。实际上也是一种买卖。哥伦布负责这次探险行动,而西班牙获得大多数因此带来的红利。最终,哥伦布成功了,西班牙也成功了。可以说这是一次巨大的风险投资成功。此后,也越来越多的资金投入到航海探险当中,投资者从国王到男爵,甚至最后的老百姓集资。虽然获得红利的机会越来越少。但是这种投资模式却在欧洲保留了下来。他不仅仅用于航海,而是面向越来越多的领域,乃至民间商业活动。有一些信用良好的国家,由此崛起比如荷兰。反之的国家如西班牙就没落了。而资本主义也慢慢的发芽生长。资本用于投资产生新的资本而不仅仅是守住手头的财富也成了判断是不是资本主义的一个标准。
资本主义确立后,资本的流向更加丰富。一是流向殖民统治。其实欧洲,尤其是英国对外的殖民统治起初不是源自于英国这个国家,而是英国的东印度公司。这些公司为了获取利润不惜买卖奴隶,贩***,压榨原住民。从而加速了被殖民地域的贫穷或者毁灭性打击。一方面是无情的武力侵略与屠杀,一方面欧洲人将疾病带到那里,使当地的原住民感染并死亡。但是殖民统治本身并非以残暴为目的。随着殖民者在这些区域的日趋稳定,他们也会采取一些措施保证这个区域的安全、稳定。比如讲西方的一些相近的管理经验和制度带到这里。使这个区域从较为落后的封建统治、原始生活状态能够在很短的时间内转变成想带国家架构。并且一些先进的科技成果也能造福这些区域。我们不鼓吹殖民者是救世主,但是我们也要清楚的认识到,殖民者为了是自己的统治地位更加稳固,他需要不断改善通知方法和手段,以适应原住民的需求,至少让原住民意识到他们带来的东西是更加可靠和便利的。我们不得不说殖民者在自我完善方面做得更好。比如通知印度期间,殖民者对印度的古国文化进行了研究并对文字进行了破译,才使古印度文化被世界重新认识,被印度人认识。在这之前,印度人民根本就不知道发生在自己土地上的历史。这样,英国的殖民者取得了印度人民和**的认可。二是资本流向科学、教育、文化等产业。可以说,资本主义后尤其是工业革命对人类经济社会的推动是巨大的,也是飞跃的。科技的发展,使生产力提高,生产力的提高提供了更多的剩余价值,从而使这个世界物质变得极大丰富,财富积累越来越多。而资本义无反顾的投向科技,期待科技带来更多的红利。无论是在军事、工业、农业以及消费行业,科技带给这个世界太多的利益。同时,资本推动了教育、文化、卫生行业,使这个世界文化异常繁荣,卫生情况得到了翻天覆地的改善和提高。三是资本流向资本在生产。此类资本主要投资在能够创造财富的领域,如工业、商业以及农业。通过信贷关系,让资本与创业、创意等联系起来,一方面让民间私营企业迅速发展壮大,一方面,通过创意产业,创造出新的资本成长点,让资本这块大病越变越大。但是资本不是万能的,资本存在着这样或那样的问题,马克思就在资本论中揭发了资本主义的罪恶。但是资本主义没有灭亡。为什么呢?信仰资本主义的人们是活的,他们会根据需求和发生的各种状况对自己进行调整,已化解矛盾并适应世界的发展。
但是,在资本的驱动下,科技的发展会走向何方?我们不难发现,随着科学技术的不断发展,我们了解事物和改造事物的能力越来越强。比如我们可以按照我们的意愿改变牛的生活习性,让他们为我们提供牛肉、生产牛奶,我们也可以让小猪们在短时间内长成可以屠宰的成年猪。我们还可以通过基因工程让耳朵长在老鼠后背上,今后我们可以将这些器官移植在人的身上。上述种种现象和结果,为我们带来了良好的生活环境。但是我们想过牛、猪和鸡的感受么。我们就这样无视他们的存在,但是会不会有一天就像欧洲人发现他们对黑奴不人道一样而良心发现呢?需要良心发现么?我们不得而知。但是,科技也为这个世界带来了意料之外的好处。比如核子的发现,一方面为我们提供了清能源,一方面是战争成本提高,而使这个世界没有谁敢发动战争。现在世界出现的和平局面实际上也是核威慑的作用。科技发展,让我们可以定向改造生物或者我们自己的基因特征,从而击溃疾病,使我们得以健康长寿。通过研究机械化、人工智能,能够将人类更多的精力解放出来,去做更加有意义的事情。但是,未来会一直这样走下去么?随着核知识获取门槛降低,越来越多的国家可以轻易的生产核武器,我们到时候如何避免一个疯子一样的国家发出核战争的挑战呢?随着基因工程的猛进,我们是否要将更多的动物作为我们的实验品呢?人工智能发展起来以后,我们如何控制其向着我们希望发展的方向发展呢?有钱人会投资更多的钱改善他们的基因,创造出新的超级人类,那他们和我们普通人是什么关系,是想现在我们人类对待猪狗那样么?我们处在这个时代不知道结果是什么,就好像旧王朝不知自己会灭亡一样。”
巫姑等人听了,都感到震惊不已,也表示了同意一些疑问。


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